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7、二仙羊肉汤
原料:仙茅15克,仙灵脾15克,羊肉250克,生姜15克,精白糖、植物油、盐、料酒、味精各适量。
做法:
a、将仙茅、仙灵脾、生姜洗净,切碎,装入纱布袋,扎紧袋口。
b、羊肉切成薄片,用温水冲洗干净,置沙锅内,加入适量清水,放入药袋。
c、沙锅置大火上煮沸,撇去浮沫,酌加植物油、白糖、料酒、精盐,改用小火煨炖约l小时,以羊肉烂熟为度,捞出药袋,放入味精,即可起锅装盘。
d、羊肉鲜嫩,味清香。
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